Galanga ist ein Gewürz, das zu der Familie der Ingwergewächse gehört und kommt ursprünglich aus Thailand und anderen Teilen Südostasiens. Es ist ähnlich wie Ingwer, abgesehen von der Wurzel des Galgant, die  in der Regel dichter und knorriger ist als die der Ingwerwurzel.

Die Pflanze hat dunkelgrüne, Speer geformte Blätter, die recht lang werden. Galanga ist sehr würzig im Geschmack. Es ist in der thailändischen Küche eines der wichtigsten Gewürze. Außerdem kann Galanga, beispielsweise als Tee eingenommen, die Verdauung anzuregen oder Magenverstimmungen und Übelkeit zu regulieren.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Galanga mit der Milz und dem Magen in Verbindung gebracht, dort heißt es, Galanga würde mittleren Jiao wärmen.

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