Gut dosiert und perfekt eingesetzt machen Kräuter und Gewürzejedes Gericht erst richtig schmackhaft und verleihen ihm eine besondere Note. Dem Einfluss der internationalen Küchen ist es zu verdanken, dass immer mehr Gewürze und Kräuter bei uns Einzug halten. Längst reichen Salz, Pfeffer und Paprika nicht mehr aus.
Die Zubereitung eines chinesischen Gerichtes verlangt nach Koriander, Anis, Fenchel, Ingwer, Galgant und Szechuanpfeffer. Als praktische Alternative sollte zumindest eine China-Gewürzmischung im Küchenregal stehen.
Beeindruckend anspruchsvoll gibt sich auch eine vermeintlich schnell zubereitete Pizza. Das italienische Traditionsgericht verlangt immerhin nach Knoblauch, Oregano, Basilikum und Rosmarin. Gerne darf sich Liebstöckel hinzugesellen. Die mediterrane Küche ist geprägt von Kräutern und Gewürzen.
Als unerlässliche Beigabe verfeinern Kräuter und Gewürze natürlich auch die deutsche Hausmannskost. Was wäre ein Bohneneintopf ohne Bohnenkraut oder eine Gemüsesuppe ohne Petersilie?
Außerhalb der Küche kommen Kräuter in vielen natürlichen Heilverfahren zum Einsatz.