Als Küchengewürz eignet sich sich Majoran besonders gut zum Würzen von Soßen, Wurst, Hülsenfrüchten, Kartoffelgerichten und Suppen. Zudem kann Majoran auch als Bestandteil von Tee genutzt werden, der dem Tee nicht nur einen würzigen Geschmack verleiht, sondern auch positiv die Milchbildung bei stillenden Müttern fördert. Aber nicht nur in der Küche hat der Majoran seinen festen Platz: In vielen Salben und Einreibemitteln ist Majoran zu finden. Als Medikament wirkt er bei Säuglingen gegen Blähungen und Schnupfen, weitere Verwendungsfelder sind aber auch die Behandlung von Wunden, Gelenk- und Nervenschmerzen.

Nicht nur Chefköche schwören auf ihre Kräuter- und Würzmischungen, auch die experimentierfreudigen Hobbyköche sind längst auf die Kräuter gekommen, und geben mit Kräutern de Provence ihren Gerichten eine mediterrane Note, die an Sonne, Meer und Urlaub in Frankreich erinnert.

Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Majoran und Lavendel sind die Hauptbestandteile dieser Gewürzmischung. Sie sind für die den charakteristischen Geschmack verantwortlich. Variiert werden die Kräuter de Provence durch Zugabe von Salbei, Basilikum, Estragon, Kerbel, Fenchel, und Lorbeer.

Auch die indische Currymischung, die aus etwa 13 Gewürzen und Kräutern besteht, erfreut sich größter Beliebtheit und ist in vielen Varianten von mild bis scharf für die individuelle Küche erhältlich.
Ein Curryhühnchen mit gebratenem Reis und einem frischen, mit Kräutern de Provence verfeinerten Salat ist ein Hochgenuss für alle Sinne.

Die Pflanze wächst sehr buschig und verströmt einen wohlriechenden, angenehm typischen Duft. Ursprünglich stammt sie aller Wahrscheinlichkeit nach aus Indien und wurde dort schon 1000 v. Chr. als Heil- und Gewürzpflanze verwendet. Im Mittelmeerraum setzt man heute noch Basilikum als Mittel gegen Appetitlosigkeit ein, auch bei Blähungen oder Völlegefühl soll Basilikum eine lindernde Wirkung haben.

Bourbon Vanilleschoten kann man wunderbar gebrauchen, um einen leckeren Kuchen zu backen! Sie sind ein wahres Geschmackserlebnis, wobei es in der Regel keine große Rolle spielt, welche Geschmacksrichtung der Kuchen an sich hat. Mit einem Hauch von Vanille kriegt Ihr Kuchen oder auch Ihre Torte das gewisse Etwas. Natürlich dienen Vanilleschoten Bourbon auch gut für das dekorieren der Teller oder auch Tische an denen man speist. Ansonsten kann man Vanilleschoten Bourbon auch zum Kochen verwenden. Das Aroma der Bourbon Vanilleschoten  lässt sich wunderbar mit dem einen oder auch anderen Gericht kombinieren: Nudeln mit einem Hauch Vanille, welches zum Beispiel bei Kindern eine gute Abwechslung und Alternative sein kann. Natürlich kann man auch helle Soßen mit dem Aroma verfeinern.

Langer Pfeffer ganz

Langer Pfeffer wächst am Fuße des Himalayas und kommt außerdem in Südindien vor und wird in verschiedenen Reifestufen geerntet. Gehandelt wird er schon vor dem bei uns bekannten schwarzen Pfeffer, da er als erster Pfeffer das Mittelmeer überquerte. Überwiegend ist Langer Pfeffer ein Gewürz, wird allerdings in Indien auch als Heilmittel eingesetzt. Verglichen mit schwarzem Pfeffer ist er in etwa gleich scharf, besitzt jedoch einen leicht säuerlichen und süßlichen Geschmack.

Man kann ihn als vollwertigen Ersatz für schwarzen Pfeffer verwenden. Kenner ziehen langen Pfeffer sogar diesem vor. Die Fruchstände erinnern ein wenig an Weidenkätzchen, die man am besten mit der Scheere grob zerkleinert. Anschließend kann man ihn mit einem Mörser wesentlich einfacher zerkleinern beziehungsweise zermalen und somit sehr gut beim Kochen einsetzen. Langer Pfeffer ist nicht so einfach käuflich zu erwerben, sondern wird ausschließlich in Feinkostläden angeboten.

Der Myrrhenstrauch ist in Afrika beheimaten und schon seit der Antike wird das geerntete Harz bis Kleinasien und Europa gehandelt. Die Myrrheplättchen sind gelblich bis bräunlich in der Färbung und entfalten beim Entzünden einen herben und aromatischen Duft. Pharmakologisch sind sowohl seine adstringierende und fiebersenkende Wirkung belegt. Viele Menschen schwören bei Erkältungen zur Erleichterung der Atmung und des Abhustens auf Myrrhe. Natürlich hat der Rauch auch einen angenehmen und belebenden Duft, der zur Verbesserung des Raumklimas oder der Meditation benutzt werden kann.

Die Zubereitung eines chinesischen Gerichtes verlangt nach Koriander, Anis, Fenchel, Ingwer, Galgant und Szechuanpfeffer. Als praktische Alternative sollte zumindest eine China-Gewürzmischung im Küchenregal stehen.
Beeindruckend anspruchsvoll gibt sich auch eine vermeintlich schnell zubereitete Pizza. Das italienische Traditionsgericht verlangt immerhin nach Knoblauch, Oregano, Basilikum und Rosmarin. Gerne darf sich Liebstöckel hinzugesellen. Die mediterrane Küche ist geprägt von Kräutern und Gewürzen.
Als unerlässliche Beigabe verfeinern Kräuter und Gewürze natürlich auch die deutsche Hausmannskost. Was wäre ein Bohneneintopf ohne Bohnenkraut oder eine Gemüsesuppe ohne Petersilie?

Außerhalb der Küche kommen Kräuter in vielen natürlichen Heilverfahren zum Einsatz.

Rooibos-Prange

Rooibos stammt aus Südafrika, der zu den Hülsenfrüchten gehört. Seit anfang der 1990er Jahre wird Rooibos hierzulande als Tee verwendet. Vielen ist auch der Name Rotbusch geläufig.

Anders als bei anderen Teesorten ist in diesem Tee kein Koffein enthalten. Da diese Hülsenfrucht wenig Gerbstoffe hat, wird es hierbei kein bitteren Nachgeschmack geben. Außerdem tritt keine Dehydratation oder Schlaflosigkeit auf. Roobios Tee ist auch für Senioren und Kleinkinder ideal anwendbar, da dieser keine Magenreizende Inhaltsstoffe hat. Zudem ist der Tee ein absoluter Durstlöscher. Man kann ihn als Eistee oder warmen Tee zubereiten. Die Mineralstoffe und Spurenelemente sind aber auch für Nerven, Haut, Haare, Zähne, Nägel und Knochen gut.

Rooibostee gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel Vanille, Lemongras oder Zimt/Orange. Von daher wird es nie langweilig, was den Geschmack angeht. Aber auch pur ohne Geschmacksrichtungen getrunken ist Rooibostee ein leckeres Erlebnis.

Yogi Tee

Allgemein genommen kann man sagen, dass die Inhaltsstoffe sehr wohltuend sind und die Verdauung anregen und unterstützen. Yogi Tee kann man sowohl kalt als auch warm genießen. und regen auch die Verdauung an. Heiß getrunken ist Yogi Tee ein richtiger Muntermachen, kalt getrunken zu warmer Jahreszeit verleiht er ein erfrischendes und belebendes Gefühl.

In der Regel ist Yogi Tee frei von Kofeein! Durch die große Vielfalt unterschiedlicher Sorten ist für jeden Geschmack etwas dabei! Insbesondere die Christmas Collection eignet sich wunderbar als Weihnachtsgeschenk – aber auch für diejenigen, die gern einmal ein paar Sorten probieren möchten, steckt diese Packung voller Überraschungen.

Yogi Tee erhält man in fast allen Reformhäusern, Bio-Märkten oder auch in normalen Supermärkten. Im Online Shop Krautrausch können Sie nahezu alle Sorten Yogi-Tee günstig und unkompliziert bestellen. Schnelle Lieferung ist garantiert.

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In dieser sehr schönen Weihnachts-Geschenkpackung befinden sich 12 verschiedene Sorten Yogi Tee á zwei Teebeutel.

Folgende Sorten sind in der Christmas Collection enthalten:

- Classic
- Rooibos
- Sweet Chili
- Schoko
- Lakritz
- Jamaika
- Glücks Tee
- Lebensfreude
- Ingwer Hibiskus
- Ingwer Zitrone
- Abend Tee
- Black Chai

Die Pflanze hat dunkelgrüne, Speer geformte Blätter, die recht lang werden. Galanga ist sehr würzig im Geschmack. Es ist in der thailändischen Küche eines der wichtigsten Gewürze. Außerdem kann Galanga, beispielsweise als Tee eingenommen, die Verdauung anzuregen oder Magenverstimmungen und Übelkeit zu regulieren.

In der traditionellen chinesischen Medizin wird Galanga mit der Milz und dem Magen in Verbindung gebracht, dort heißt es, Galanga würde mittleren Jiao wärmen.